D’abord diplômé de l’École nationale supérieure des mines de Paris puis de Sciences Po Paris, Grégory Abate intègre ensuite l’ENA, dont il sort en 2006 (promotion « Simone Veil ») pour rejoindre la Direction de la législation fiscale (DLF) en tant qu’adjoint au chef du bureau de la coordination et de la synthèse des lois de finances.
En 2007, il est nommé chef de ce même bureau chargée de suivre tous les aspects de la politique fiscale et les débats parlementaires sur les projets de loi fiscale du gouvernement.
Entre 2009 et 2011, il est nommé expert national détaché en charge des dossiers d’aides d’Etat dans le secteur de l’énergie et de l’environnement au sein de la direction générale de la concurrence de la Commission européenne. Il y était notamment responsable de l’évaluation économique et juridique de cas individuels d’aides d’État.
Entre 2009 et 2011, il est nommé expert national détaché en charge des dossiers d’aides d’Etat dans le secteur de l’énergie et de l’environnement au sein de la direction générale de la concurrence de la Commission européenne. Il y était notamment responsable de l’évaluation économique et juridique de cas individuels d’aides d’État.